「卓上蔬菜」は彼の充実期を代表する作品である。暗黒色を背景に、彼がよくモチーフに用いた六角形の小卓と赤、緑、黄などの野菜類。床に敷かれた絨毯の花模様。それらの鮮やかな色彩の対比と濃厚な色調。粘りある筆触。このような彼の好みは彼独自の画風を作品にもたらしている。小出の生まれ育った大阪島の内界隈は、近くに花街があり、天王寺、千日前の縁日には夜空に花火が打ち上げられ、夜店や見せ物小屋が立ち並んだ。彼の絵の特徴である粘っこいマチエール、グロテスクで濃厚な色調、シュールでエロチックな画面はここから来ているといわれる。